68 pages — 5,5€

N°116 – avril, mai, juin 2017

la diver­sité au ren­dez-vous dans cette édi­tion est à l’image de l’esprit de tra­vail qui ani­me L’Actualité depuis de nom­breuses années. Rap­pelons qu’une quar­an­taine de per­son­nes col­la­borent régulièrement chaque année aux dif­férentes édi­tions, qu’il s’agisse de jour­nal­istes pigistes, de pho­tographes, d’écrivains, de dessi­na­teurs, de plas­ti­ciens aux­quels il faut ajouter des chercheurs con­fir­més et des doc­tor­ants. C’est le fer­ment d’équipes très divers­es qui com­posent cette mosaïque struc­turée sur des lignes de forces : sus­citer la curiosité, favoris­er les expres­sions indi­vidu­elles et col­lec­tives, créer des ren­con­tres sin­gulières, surtout être à l’écoute des chercheurs et des créa­teurs qui, par leur présence, font vivre nos ter­ri­toires. Il n’y a donc rien d’incongru à retrou­ver dans ces pages une sci­en­tifique distinguée par le CNRS, Héleène Budzin­s­ki, un auteur célèbre orig­i­naire de Bar­bezieux, Philippe Besson, un biol­o­giste qui présente un nou­veau traite­ment, Christophe Buru­coa, et un poli­to­logue de l’alimentation, Paul Ariès.

Il y a un lien entre tous, c’est la con­fi­ance. Celle-ci se con­stru­it au jour le jour. elle crée un poten­tiel de ren­con­tres, de décou­vertes, de dia­logues. À cha­cun ensuite de le trans­former à sa maniÈre et d’en forg­er des out­ils. C’est en cela que la cul­ture sci­en­tifique per­met de reli­er les sci­ences et les citoyens, mais aus­si de les con­necter aux autres sphÈres de la société.

Rai­son pour laque­lle le clafoutis est un vecteur d’humanisation incon­testable…

Didi­er More­au,
directeur général de l’Espace Mendès France

En cou­ver­ture, Red Deli­cious, pho­togra­phie de Marc Deney­er.

Sommaire

4 Recherche, cul­ture, routes, saveurs

26 Mains sales, images et idées mul­ti­ples
Le nom est une manière d’hommage à Sartre. Le logo, un salut aux affich­es de 68. À Angoulême, la Fab­rique Les Mains Sales est un ate­lier de sérigraphie d’art, doté d’un Comp­toir des images.

28 Jorj A. Mhaya, La guerre nous est plus famil­ière
Jorj A. Mhaya, pein­tre, illus­tra­teur, car­i­ca­tur­iste, est l’auteur de l’éblouissante bande dessinée, Ville avoisi­nant la terre.

30 Marie-Madeleine révélée
Découvertes, restau­ra­tions, expo­si­tions, pub­li­ca­tions, Marie Madeleine est sous les feux de l’actualité. Entre tableau per­du du Car­avage et reprise d’une com­po­si­tion de Philippe de Cham­paigne.

32 Pierre Bul­let, portes royales de La Rochelle
Ray­on­nement de l’art roy­al sous Louis XIV : des pro­jets de portes mon­u­men­tales pour La Rochelle sont conservés depuis le xvi­i­ie siècle dans une col­lec­tion suédoise, aujourd’hui au Nation­al Muse­um.

34 Manger, une his­toire poli­tique
Au-delà des his­toires sociale, religieuse, cul­turelle de l’alimentation, Paul Ariès a con­densé vingt ans de d’enseignement et de recherche dans Une his­toire poli­tique de l’alimentation, du paléolithique à nos jours. Ou com­ment une société choisit de se met­tre en scène, de pro­duire et de dire ses divi­sions, et de con­stru­ire des com­muns.

42 Les fèces des uns font le bon­heur des autres
La trans­plan­ta­tion de sell­es est une tech­nique «mirac­uleuse» pour soign­er les diarrhées provoquées par Clostrid­i­um dif cile. Expli­ca­tions avec Christophe Buru­coa, au CHU de Poitiers.

44 L’aliment mes­sager du mal-être
Anorex­ie, boulim­ie… Cer­tains ado­les­cents voient dans l’alimentation une manière de retrou­ver un contrôle per­du sur leur corps. À leurs risques et périls, comme l’explique le pro­fesseur Ludovic Gic­quel.

46 La fête des boeufs gras à Bazas
Depuis plus de 700 ans, Bazas fait défiler ses plus beaux bœufs le jeu­di précédant le Mar­di Gras. Par Denis Mon­te­bel­lo.

47 Cass­er les mythes ali­men­taires
Xavier Piguel, médecin nutri­tion­niste au cen­tre spécialisé de l’obésité du CHU de Poitiers, explique com­ment manger mieux.

50 De Huê à FAt­ick, le savoir com­mun
Mickaël Augeron, his­to­rien, Agnès Badiche, archi­tecte d’intérieur et scénographe, et Fab­rice Bon­ni­fait, con­ser­va­teur de l’Inventaire général, ont tra­vaillé avec des équipes inter­na­tionales sur des pro­jets d’écotourisme, au Viet­nam et au Sénégal.

54 Coopér­er sans colonis­er
Patrick Céleste, archi­tecte urban­iste, dresse le bilan de quinze ans de coopération décentralisée menée entre la Région Aquitaine et la province de Lào Cai au Viet­nam, en matière d’aménagement touris­tique.

56 L’invite à fil­er à Aubus­son
Par­cours d’exposition orig­i­nal, for­ma­tion de lissiers, création con­tem­po­raine, recherche, ani­ma­tion de la filière, pro­jet Tolkien… à Aubus­son, la Cité inter­na­tionale de la tapis­serie.

61 Déambulation romane
L’abbaye de Saint-Amant-de-Boixe, en Char­ente, est aus­si Espace d’architecture romane. Vis­ite avec Anaël Vignet, son directeur.

61 La cathé­drale ronde en béton
À Poitiers, le planétarium de l’Espace Mendès France a 25 ans. Retour sur une his­toire qui a com­mencé sur le thème art-sci­ence.

61 Cul­ture sci­en­tifique
Dinosaures, les géants des vig­no­bles, au musée d’Angoulême.

Vente

Ce numéro est en vente en kiosque, à l’accueil de l’Espace Mendès France ou en ligne au prix de 5,5 €

Informations légales et pratiques

L’Actualité Nou­velle-Aquitaine — sci­ence et cul­ture, inno­va­tion est éditée par l’Espace Mendès France avec  le sou­tien du Con­seil Région­al Nou­velle-Aquitaine et avec le con­cours du CNRS, de l’ENSMA, de l’Université de Poitiers, de la Ville de Poitiers, du CHU de Poitiers.

1, place de la Cathé­drale 86000 Poitiers Tél. 05 49 50 33 00

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  • Rédac­teur en chef : Jean-Luc Ter­radil­los
  • Fon­da­teurs : Chris­t­ian Bro­chet, Claude Fouch­i­er, Jean-Pierre Michel
  • Con­cep­tion – Réal­i­sa­tion : Agence de presse AV
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  • Graphiste : Fred Briand – Poitiers
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