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«C'est un poisson moult laid et noir, duquel on ne tient grand compte à manger, si ce n'est pour [...] lui tirer les poissons qu'il a encore tout en vie dedans le corps : car c'est bien le plus gourmand de tous les poissons de rivage.» Baudroie décrite et dessinée par Pierre Belon du Mans dans La Nature et diversité des poissons, avec leurs pourtraicts représentez au plus près du naturel, 1555. Source gallica.bnf.fr / Bibliothèque nationale de France.