N°78 — octobre, novembre, décembre 2007

Édito

La Fête de la science, dont c’est la 16 e édition en 2007, est-elle toujours aussi pertinente ? Certes oui, car le nombre de projets en Poitou-Charentes, environ 150, atteint un record cette année, ce qui exprime le besoin réel de rencontre entre les sciences et les citoyens, surtout si cette rencontre s’effectue dans des conditions accessibles à un très large public. Mais au-delà de l’événement, c’est l’action régionale de l’Espace Mendès France qui est ainsi récompensée. Le succès est quantifiable : près de 40 000 personnes en 2006 – et ce mouvement est ascendant. Le travail de fonds mené pendant des années porte ses fruits. La diversité du sommaire de L’Actualité est à l’image de l’enracinement et de l’ambition de la culture scientifique que nous développons dans la région. Ainsi, l’exercice très français de la commémoration est loin de la figure imposée. C’est, au contraire, l’occasion de développer de nouvelles approches – quand, par exemple, Alberto Manguel raconte l’influence de Huysmans dans la littérature latino-américaine –, de faire confiance à de jeunes chercheurs et de publier des documents méconnus ou inédits. Le dossier «Nutrition santé» vient compléter l’exposition «Dis-moi ce que tu manges…» et s’inscrit dans le questionnement de l’Espace Mendès France, depuis la fin des années 1990, sur les notions de développement et de développement durable. En effet, il serait vain de continuer à considérer d’un côté les problèmes d’environnement et d’écologie et, de l’autre, les questions sociales et comportementales. Quand science, industrie, société, individu sont impliqués – comme c’est le cas dans l’alimentation – la résolution des problèmes ne peut être ni technique, ni scientifique mais sociale. 

Didier Moreau

En couverture : Photo Marc Deneyer.

Sommaire

4 Recherche

6 Culture

11 Routes

13 Saveurs

14 Renaud Armanet, l’image en échanges
Issu de l’Ecole des métiers du cinéma d’animation d’Angoulême, Renaud Armanet associe les enfants du monde à la création de courts-métrages.

16 Huysmans et le Poitou
L’écrivain Joris-Karl Huysmans (1848–1907) a vécu en Poitou, à Ligugé, du 17 juin 1899 au 23 octobre 1901. Il y fit construire la Maison Notre-Dame, rêvant de trouver la paix à proximité de l’abbaye.

22 Huysmans en Amérique du Sud
A Buenos Aires, Montevideo, Sao Paulo, La Havane, Huysmans a influencé des écrivains en quête de modernité. Par Alberto Manguel.

24 Yvan Gallé, peintre aux multiples visages
Le peintre poitevin aurait 100 ans cette année. Entretien avec son fils, Dominique-Ivan Gallé, et visite de sa maison.

26 Grandir sans grossir
Chez les enfants et les adolescents, les risques liés au surpoids et à l’obésité sont nombreux. C’est un enjeu de santé publique.

30 Les trois piliers de la sécurité alimentaire
Selon Martin Bruegel, la disponibilité, l’accès et les techniques de préparation des aliments sont les piliers de la sécurité alimentaire.

33 La faim est naturelle, manger est culturel
L’appétit est une expression de la culture. Le repas est un marqueur social : on ne mange pas avec n’importe qui, et surtout n’importe quoi

34 Les tensions du non
Entretien avec le docteur Daniel Marcelli sur la haine chez les adolescents et sur son dernier livre : C’est en disant non qu’on s’affirme.

36 La peur du voleur dans les années 1930
Geoffrey Fleuriaud, chercheur en histoire à l’Université de Poitiers, étudie une société obsédée par le droit de la propriété.

36 Le spectre de la Commune
Selon Charles-Alexandre Krauskopf, étudiant à l’Université de Poitiers, l’opposition entre partisans et opposants de la Commune reste vivace jusqu’en 1914.

37 La haine pour horizon
Un colloque sur l’histoire et l’actualité de la haine réunit des historiens, des philosophes, des sociologues et des psychologues.

38 Les gendarmes deux-sévriens pendant l’Occupation
Entretien avec l’historien Benoît Haberbusch sur l’un des épisodes les plus critiques de l’histoire de la gendarmerie.

40 Madame de Montespan à Oiron
Née à Lussac-les-Châteaux en 1640, la favorite de Louis XIV se retira
dans le Poitou à la fin de sa vie.

42 Grands desseins de Robert de Cotte pour le château de Thouars
En 1707 s’ouvrait le chantier de construction des écuries.

43 L’île de Ré dans l’aventure du Grand Siècle
Une exposition du musée Ernest-Cognacq à Saint-Martin-de-Ré.

44 Fête de la Science